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安琪无铝双效泡打粉为糕点食品带来福音
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安琪无铝双效泡打粉为糕点食品带来福音
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2014-07-15
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美味米发糕制作视频
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蛋糕、发糕、包子、饼干等食品,很多人都知道膨松剂的重要性,这些食品很多时候需要“瞬间蓬松”的效果,也就是利用高温环境,让膨松剂分解产生气体,实现食品的蓬松。
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https://dimsum.angelyeast.com/upload/images/2015/2/615650121.gif
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http://www.angelyeast.com/videos/公司DIY视频/米发糕制作视频.flv
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蛋糕、发糕、包子、饼干等食品,很多人都知道膨松剂的重要性,这些食品很多时候需要“瞬间蓬松”的效果,也就是利用高温环境,让膨松剂分解产生气体,实现食品的蓬松。
然而,过去人们使用的膨松剂大多为含铝泡打粉,例如使用硫酸铝钾或硫酸铝铵等成分,在民间人们称之为明矾泡打粉。这种含明矾的泡打粉,都因为铝元素存在而最终在食品中产生铝残留、形成“铝超标”危害。国家在相关法律法规中明确了铝限量标准,但在实施过程中,因为使用量无法控制而仍然出现铝超标情况。
安琪酵母根据市场需求,专门开发了不含明矾成分的无铝双效泡打粉,可用于制作蛋糕、发糕、麻花、麻园、沙琪玛、包子、饼干等食品当中。该产品具有双重产气功能,即在遇水、高温制作两个环节中都会产气,蓬松效果十分明显,使最终成品具有口感好、蓬松度好、无铝害等优势,是值得放心使用的新型泡打粉产品。
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安琪无铝双效泡打粉为糕点食品带来福音
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2022-09-20
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