安琪酵母中式面点与调味

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安琪芝麻球预拌粉5kg


应用特点

1.赋予芝麻球良好的油炸急涨性,膨胀力大,不开裂,炸后不塌架。

2.外酥里糯,酥脆适口。

3.颜色金黄,少掉芝麻。

4.可作冷冻面团

5.所有原料符合GB2760,安全更放心。

6.操作方便简单


配料

糯米粉、食品添加剂(聚丙烯酸钠、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、单,双甘油脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、海藻酸钠)。

使用方法

安琪芝麻球预拌粉1000g,白砂糖400g,水650-700g左右

1.先将白砂糖溶于水,再加入芝麻球预拌粉充分和均匀,没有断层没有碎面即可。2. 盖上保鲜膜静置5分钟。3. 分面团(50g),搓圆,沾上芝麻。4. 刚下锅油温建议在150℃,漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。最后升温到180℃炸制定型。


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