安琪酵母中式面点与调味

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酱肉包子技术

酱肉包子技术

食材准备:

面粉1kg、酱肉包子调馅料105g

安琪低糖酵母8g、水550g、肉丁500g、油50g

豆干150g、姜末10g、湿香菇80g、小葱白10g

步骤方法

1、面粉1000g、安琪低糖酵母8g,倒入和面机,水550g,和成面团。

2、保鲜膜覆盖松弛5-10分钟

3、压面至光滑,卷成长条后下剂子

4、将剂子擀成中间边缘薄的面皮

5、调制酱肉馅:

 

500g蒸熟五花肉蒸熟后切丁,倒入姜末、小葱白,悼过水的豆干丁150g,悼过水的香菇丁80g,油50g,安琪酱肉包子调馅料105g,搅拌均匀

6、包制成型蒸熟即可

 

安琪酱肉包子调馅料、酱香浓郁、鲜美可口

安琪酱肉包子调馅料在保证口感美味和稳定的同时,制作起来更加方便简洁,特别添加酵母抽提物,提高了包子品质,更提升了食材的滋味,做出的包子令人回味无穷!

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