如何开一家人气不错的馒头店,开店前对店铺选址,服务和定位不可小视,介绍一些馒头店铺如何筹备的“干货”。
选址定位确定
第1步:筹备资金并确定规模,是自产自销,还是进行批发销售;
第2步:准备技术来源和聘请员工,也可以自己做一份工作或是先学习馒头的制作技术;
第3步:选址。确定开在商业区、闹市区,还是居民小区;
一、选址:商业区还是居民区?
选址要恰当,这是经营成败的关键因素之一。选择人口密集的繁华闹市区、商业区,还是临近居民区的街面房,取决于你的顾客定位和投资规模。原则:
(1)确定你的经营目标和顾客定位,这些将直接决定你的投资大小;
(2)确定经营范围和经营风格,锁定消费层次和经营种类;
(3)根据经营规模来选择铺面。如是工厂配送经营则不需要考虑在路边了,可选择租金较便宜的地方;前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方,铺面租金最好控制在月营业额的10%左右,这将影响到你的投资回报。
(4)要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析。通常在商业区开店,面对的顾客多是不固定客户;居民区开店,面对的以居民为主,流动客人为辅。
二、可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?
(1)进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模,再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额,比较自己与竞争者的状况,预估自己的营业额及市场占有率;
(2)装修和办理证照。装修符合国家规定,门面最好干净整洁。
(3)购买设备,面点生产经营设备的厂家越来越多,不妨征询同行意见,最好挑一家售后服务好的。
(4)设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的店名及商标,最好去注册,为将来打响品牌,创造名牌产品铺路;
(5)设计产品包装,包装要实用和经济,规划宣传广告的媒体运作及预算。
(6)确定本店预定销售的产品内容, 制定各类产品上市销售的定位与定价