拉面拥有“中华第一面”的美誉从1915年发展至今已有100多年历史据推算全国拉面馆大概有6万家安琪重磅推出安琪拉面剂专注于拉面剂与拉面工业化发展从消费者友好性、操作友好性、从业者友好性等多方面解决行业技术壁垒安琪拉面剂不僵面、不伤手、无异味从业者友好性：和面过程无刺鼻气味、搓揉无大量发热、配方更柔和不伤手。操作友好性：作用稍慢，但稳定性大幅提升，剩余的面团长时间放置后仍可继续操作。减少面团浪费，多次揉面或者补加拉面剂后，面团更不容易僵死。2个月的冷冻稳定期且面团黑点少，适用于拉面冷冻面团生产。消费者友好性：面条白且具有筋道口感以及很好的麦香味。拉面师傅总结安琪拉面剂特点： 不僵面：拉面剂足量添加后，低温环境长时间放置，面团仍可正常操作。不发黑：冷藏一天的面团黑点量很少。面条无异味：麦香味更浓郁，表面更光亮。和面无异味：仅有正常的碱味，无臭鸡蛋气味。面团可重复操作：放置时间长，状态稳定，且面团可反复拉面。不伤手：冬季开裂比往年情况要好，吃橘子手不变黑。与精纯蓬灰对比