馒头包子 栏目内容
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南瓜馒头
- 南瓜馒头
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82875
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2021-05-13
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https://dimsum.angelyeast.com/upload/images/2015/2/311012938.jpg
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配方
糕点粉500g
安琪酵母4g
安琪馒头改良剂2g
白糖80g
百钻泡打粉5g
水200g
南瓜泥50克
南瓜粒50克
制作流程
(1) 将老南瓜去皮,将一部分蒸熟,一部分切颗粒状。
(2) 将酵母、改良剂、白糖、泡打粉、水和南瓜泥一起倒入面粉中,搅拌成光滑面团,最后加入南瓜粒搅拌均匀。
(3) 压面至面皮光滑。
(4) 卷起,切成50克的剂子
(5) 放入发酵箱,发酵40分钟左右
(6) 蒸熟即可
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配方
糕点粉500g
安琪酵母4g
安琪馒头改良剂2g
白糖80g
百钻泡打粉5g
水200g
南瓜泥50克
南瓜粒50克
制作流程
(1) 将老南瓜去皮,将一部分蒸熟,一部分切颗粒状。
(2) 将酵母、改良剂、白糖、泡打粉、水和南瓜泥一起倒入面粉中,搅拌成光滑面团,最后加入南瓜粒搅拌均匀。
(3) 压面至面皮光滑。
(4) 卷起,切成50克的剂子
(5) 放入发酵箱,发酵40分钟左右
(6) 蒸熟即可
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