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在酵母的用量上，建议用量为面粉量的0.8%—1%。

以一斤的面粉举例：一斤的面粉是500g，酵母的用量=500g✖1%=5g。

因此，通常情况下，一斤的面粉需要放5g的酵母，正好是1小袋安琪酵母的量哦！

有时候，气温对酵母的用量有些许影响。

✅夏季酵母用量表
普通酵母用量=面粉用量×1.0%
耐高糖酵母用量=面粉用量×0.8%

✅冬季酵母用量表
普通酵母用量=面粉用量×1.5%
耐高糖酵母用量=面粉用量×1.2%